функция шпарителя — 13 букв

Бланширование - БЛАНШИРОВАНИЕ (от франц. blanchir - белить - обдавать кипятком), 1) обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин...2) В кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки.

Значения:

• Функция шпарителя как машины
• Замена варки
• Кратковременная термообработка пищи
• Обработка продуктов горячей водой, паром
• Кратковременная обработка горячей водой или паром пищевых продуктов
• Обработка продуктов горячей водой или паром
• Обработка плодов, овощей паром